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從茶飲原料看飲品市場

時間:2017-09-18
    茶飲可以說是現今最火熱的創業項目之一,很多人認為茶飲品牌起步低、操作簡單,所以爭相模仿,導致市場上的茶飲品牌良莠不齊。的確,茶飲行業相對于其它行業來說,投入的確不高而且利潤相對比較大,但是想經營好一家品牌奶茶也并不容易,選址、裝修、原料、產品、服務、營銷每一點都影響著奶茶店的成敗。其中茶飲原料是表面最不明顯,但影響卻非常重的一點。原料是顧客看不見摸不到的,他們只能從產品的口感來記住這家茶飲店的好壞。

    當然產品的配比是一方面,起到決定性作用的還是原料。很多新奶茶品牌,為了提高利潤,選用的市場上較便宜的原料,在口感上其實就落了下風。一家好的奶茶品牌都會有固定的原料提供商來保證配方的穩定。比如快樂檸檬選用的是知名的飲品生產商鮮活果汁的原料,這樣強強聯合打出的效果還是不錯的。那么有沒有奶茶品牌是使用自己生產的原料呢?

    近年來蜜菓以時尚高調的形象發展壯大,產品口味備受好評。蜜菓來自于杭州奇異鳥飲品科技公司,而公司的總部就是華東地區最大的優質奶茶原料供應商——博多家園。博多家園的奶茶粉、奶茶原物料均由廠家研發團隊自行開發生產,口感良好,在市場上有相當好的競爭力,已經作為多數大牌奶茶店的指定奶茶粉供應商。因為有自產的原料供應,所以蜜菓的產品口味會保持穩定。相較其它的品牌,蜜菓每家門店的口味是可以保持統一的,這樣也才能把握加盟店不會砸了品牌的名聲,真正把品牌優勢展示給大家。

    茶飲店的原料選擇是十分重要的,一些好的品牌都會聯合知名原料供應商共謀發展。眼觀市場,凡是知名的奶茶品牌如COCO都可茶飲,一點點奶茶,或者快樂檸檬等,都有強大的合作的原料加工商。而一些小品牌奶茶或者私人奶茶,大部分都是隨機購買原料,導致產品并不統一。這也側面反映了茶飲市場的差距在于何處。所以,不管是加盟品牌奶茶,還是自己打造品牌,都要選好原料生產商,選擇好的原料,打造更好的產品。

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